Pancake’i z domowym masłem orzechowym

Dzisiaj znów mam dla Was przepis na naleśniki. Pogoda nas nie rozpieszcza, więc powinniśmy sami się trochę rozpieścić kulinarnie. Jak możecie zaobserwować na blogu, obydwoje jesteśmy miłośnikami naleśników. Obydwoje lubimy jedzenie, które nie tylko dobrze smakuje, ale również dobrze wygląda.

Składniki na ciasto:

  • 2 jajka
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g serka waniliowego
  • aromat waniliowy
  • 1 i 1/4 szklanki wody (serek waniliowy zawiera wodę)
  • 1 szklanka mąki tortowej (chociaż powiem Wam,
    że użyłam jej tylko dlatego, że orkiszowa się skończyła)
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Składniki na masło orzechowe

  • 400 g mieszanki orzechowej (w naszym maśle orzechowym znalazły
    się: orzechy włoskie, orzechy laskowe oraz orzechy nerkowca)
  • 50 g pestek słonecznika
  • 50 g pestek dyni
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 5 łyżek syropu z agawy – najlepiej po każdej łyżce sprawdzać,
    czy masa jest odpowiednio słodka.

PrZEPIS:

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować mikserem aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto nie będzie bardzo lejące, ale pamiętajcie by nie wykładać go zbyt wiele na patelni, żeby naleśniki za bardzo nie spuchły 😉 Należy je smażyć obustronnie, na rozgrzanej patelni.

Aby zrobić masło orzechowe wystarczy zblendować wszystkie podane składniki, a następnie przełożyć masę do słoika. Pamiętajcie o właściwościach oleju kokosowego. On jest tym składnikiem, który będzie zbijał całą mieszankę.

Usmażone naleśniki można polać serkiem waniliowym, posmarować domowym masłem orzechowym i udekorować owocami. Na naszym talerzu oprócz winogron, pojawiła się zalecana w ciąży żurawina.

Jeżeli macie ochotę spróbować innych naszych przepisów, zachęcam do sprawdzenia Mężowych pancake’ów z czekoladą i bananami, oraz naleśników z serkiem waniliowym i owocami.

Smacznego! 🙂

Perfekcyjna nieperfekcjonistka przyglądająca się światu z pozycji niezupełnie bezstronnego obserwatora. Nierzadko z zacięciem satyrycznym. Miłośniczka prostoty i poszukiwaczka piękna w (nie)zwykłej codzienności.